Il semble que tous les quelques mois un nouveau régime arrive sur le marché qui prétend être plus facile que ses prédécesseurs et de conduire à une plus grande perte de poids.Beaucoup de ces régimes appellent à la réduction des calories, souvent par l'intermédiaire des glucides, des graisses abaissement ou les deux. Des études ont passé avant et en arrière pour savoir si l'un est plus utile que l'autre, quand il s'agit de la perte de poids et la santé globale. Les partisans de la mode de vie faible en gras ont affirmé que les régimes riches en graisses apport augmentation du cholestérol et pourraient conduire à une maladie cardiaque.Ceux qui sont sur le côté faible en glucides ont souligné les éléments de preuve contradictoires au sujet de l'association entre les graisses alimentaires et les maladies cardiaques et les hydrates de carbone rôle de premier plan ont joué dans l'épidémie d'obésité.
Une nouvelle étude cette semaine espérait trouver une réponse parmi ces points de vue contradictoires. Les chercheurs ont pris un groupe de 150 participants venus d'horizons divers et de façon aléatoire les mettre dans un groupe qui a été chargé de réduire soit la consommation de glucides ou l'apport en graisses. Surtout, aucune restriction de calories ont été mis sur les deux groupes, ce qui signifie qu'ils pouvaient manger autant qu'ils le voulaient.L'objectif était de réduire les glucides ou les graisses, pas de compter les calories. Les chercheurs ont observé les participants pour une année et ensuite comparé plusieurs mesures de santé dans les deux groupes.
On a demandé aux participants à la diète faible en glucides de manger plus souvent des protéines et de matières grasses, avec l'apport en graisses principalement axées sur les graisses insaturées qui viennent de noix, les huiles végétales et les poissons. On leur a dit de viser 40% de leurs calories provenant de sources de matières grasses. Le groupe à faible teneur en matières grasses a été demandé de réduire leur consommation de graisse de sorte qu'il représentait moins de 30% de leurs calories quotidiennes. Les deux groupes ont été invités à manger des fruits et légumes.
Les deux groupes ont perdu du poids à la fin de l'année, le groupe à faible teneur en glucides a perdu huit kilos de plus en moyenne. Surtout, le groupe à faible teneur en matières grasses a perdu du poids le plus souvent sous la forme de muscle par opposition à la graisse, à l'opposé de ce qui a été souhaité. Mangeurs faible teneur en glucides, d'autre part, ont réellement vu des améliorations dans la masse musculaire maigre, en dépit du fait que l'exercice ne faisait pas partie de l'alimentation nécessaire.
En outre, ceux du groupe à faible teneur en glucides a vu des changements dramatiques dans leurs mesures de sang. Les marqueurs de l'inflammation a diminué, de même que leurs triglycérides, ce qui est un type de graisse du corps circule dans le sang. Leur «bon cholestérol» ou HDL, ont également augmenté de façon spectaculaire. La pression artérielle, le cholestérol total et le LDL («mauvais» cholestérol) tout est resté le même dans les deux groupes.
Tous ces changements positifs dans le groupe à faible teneur en glucides additionnés. Lorsque les avantages ont été totalisés, mangeurs faible teneur en glucides avaient réduit leur risque de maladie cardiaque, telle que mesurée par le largement utilisé Framingham score de risque.Ceux dans le groupe à faible teneur en matières grasses a vu certains avantages, mais pas assez pour bouger leur risque cardiaque.
Bien que l'étude est loin d'être le dernier mot sur les avantages de la faible teneur en glucides contre les régimes à faible teneur en matières grasses, il fournit des preuves solides que la façon dont nous pensons à des graisses et des sucres dans notre alimentation peut être détraqué. Un accent considérable a été mis sur l'élimination des graisses de notre alimentation, mais cette étude montre qu'il peut être plus important et bénéfique pour notre santé globale pour les glucides regarder, peu importe combien nous mangeons ensemble.
Source : Low-Carb peut être meilleur que faible en gras pour réduire les risques de maladies du coeur